Posts Tagged 'vidéki konyha'

Kemencés sonkakocka pékné módra

A sonkás tésztát a legrosszabb étvágyú gyerek is szereti!

Hozzávalók: 40 dkg nagy kockatészta, 10 dkg zsír, 3 db tojás, 30 dkg főtt füstölt hús, 2 dl tejföl, 5 g törött bors, 5 dkg zsemlemorzsa, só.

A kockatésztát bő, sózott vízben kifőzzük, leszűrjük, folyó langyos vízzel kissé átmossuk és jól lecsepegtetjük. A zsírt a tojások sárgájával simára keverjük, majd hozzákeverjük a ledarált, főtt füstölt húst, a tejfölt, és a sóval, törött borssal ízesítjük. ezután belekeverjük a kifőtt tésztát, végül ...

Részletek →
0

Éva néni sajttal-sonkával töltött jércemell receptje

Jól ismert recept, mely nálunk a friss alapanyagoknak köszönheti különleges ízét

Filézett jércemellet kissé kiverjük, besózzuk és ráteszünk egy szelet sonkát. Ezután sajtot szórunk rá, majd felgöngyöljük. Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába megforgatjuk. Forró olajban megsütjük. Forrón, sárgarépás rizzsel, sültburgonyával tálaljuk.

Részletek →
0

Spárgaleves

Legendás recept saját termelésű spárgánkból

Hozzávalók: 1 kg spárga, só, vegeta ízlés szerint, két evőkanál cukor, 1 egész citrom leve, két darab petrezselyem gyökér, négy darab sárgarépa, 4 dl tejföl, két evőkanál liszt.

Az egyik legendás recept a spárgalevesé, melynek titkát most megosztjuk mindenkivel. Végy a bugaci puszta meleg homokjában termesztett spárgából egy kilót. Tisztítsd meg, karikázd fel, és tedd sós vegetás vízbe, melybe még tégy két evőkanál cukrot és egy egész citrom levét. Kevés vízben főzd tizenöt-húsz percig.

Petrezselyemgyökeret két darabot, sárgarépát négy ...

Részletek →
0